Se non si è più abituati a orari e ritmi serrati,
la nevrosi potrebbe essere dietro l'angolo.
Io, devo ammetterlo, non sono affatto Miss Precisetti.
Se devo fare tre cose contemporaneamente, comincio ad avere
la tachicardia, l'ansia e il mal di stomaco...così, tanto per affrontare
tutto in tranquillità.
Eppure in questo Settembre ho dovuto rivedere
molte routine giornaliere e mi sono data delle regole
che devo rispettare, una tabella di marcia affinché io riesca a occuparmi dei bambini,
lavorare, pulire la casa, cucinare, fare varie faccende (fuori e dentro casa),
occuparmi degli animali, curare il giardino e per ultimo, ma non ultimo, seguire il blog.
Ora, solo il riassunto mi fa venire i brividi e mi sento totalmente
incapace di affrontare tutto e tutto da sola... ma di buono c'è questa nuova spinta
che sento dentro.
Questa vocina che dice:
"tranquilla, ce la farai... servirà qualche barattolo di Nutella in più, ma puoi farcela!"
Fosse facile come quando sono in cucina!
In cucina tutto mi da sicurezza.
So come muovermi, so cosa devo fare e da dove iniziare.
Soprattutto so dove voglio arrivare, a quale risultato.
Ed è a questo che mi ispirerò nei prossimi mesi.
Penserò al risultato che voglio ottenere,
prenderò gli ingredienti giusti e li mescolerò
tra loro nel giusto ordine.
Lavorerò l'impasto con forza e poi
mentre una cosa è sul fuoco, sarò pronta a farne
un'altra...
In cucina, l'incastro perfetto è tutto.
Se perdi il ritmo rischi di combinare
un disastro.
Eppure, bisogna saper affrontare i disastri e saper creare
qualcosa di buono anche con essi...
Vedi come nasce la Tarte Tatin.
Ingredienti (per un buon disastro)
Tarte Tatin
1,5 kg di mele
120gr di zucchero
80gr di burro.
Per l'impasto (pasta brisè o pâte sucrée, tipo una frolla)
250gr di farina
125 gr di burro
1 tuorlo
4cl di acqua
5gr di sale
50gr di zucchero
Procedimento:
Fate sciogliere il burro con lo zucchero direttamente
in uno stampo per dolci che metterete sul fornello.
Quando il burro e lo zucchero han formato uno sciroppo
disponete le mele che saranno state sbucciate e tagliate in 4.
Dovete fare due strati, come se gli spicchi si abbracciassero.
Mette in forno caldo, circa 200° per 30 minuti.
Quando tirerete fuori lo stampo le mele avranno tirato fuori del liquido.
Mettete lo stampo sul fuoco lento e fate riassorbire
il liquido.
Nel frattempo avrete già iniziato a lavorare l'impasto
con gli altri ingredienti.
Non dovrei, ma lo dico...potete anche provare con una pasta brisè
o con una pasta frolla comprata, belle e pronte da stendere.
Stendete l'impasto sulle mele e infornate altri 30 minuti a 200°. La pasta deve dotarsi.
Una volta cotta capovolgere la su un piatto et..voilà!
Il risultato è strepitoso..per essere un errore!
Buona settimana a tutti...
"Non saper rimediare a un errore è cosa peggiore dell'errore stesso."
Baltasar Gracián y Morales,
