Apple Pie & Recipes: Muffin Avena e Mele by Ghirlanda di Popcorn

Chiamarlo guest post non lo trovo corretto,

lei è una mia amica, persona che stimo e ammiro e a cui voglio un gran bene...

Credo che siano in pochissimi a non conoscere Silvia e il suo splendido blog

Ghirlanda di Popcorn. 

E' giovane e talentuosa (basti guardare la grafica di Apple Pie che è tutta sua!),

 ama le cose semplici, il profumo della carta e le cose

fatte col cuore (possibilmente a mano). Quando ci siamo incontrate (qui)

ho passato giorni a cercare un regalino adatto a lei..poi le ho regalato una tazza per il tè,

(ma lei adora la camomilla!) perché Silvia è quel genere di amica con cui 

staresti le ore a bere una tazza di qualcosa di caldo, mangiando dolcetti

fatti rigorosamente in casa (e lei ne fa di ottimi!), parlando di film d'amore,

del Natale, di smalti colorati e maglioncini da comprare...

Oggi l'ho voluta qui per trasmettere a voi un po' di quel calore

e quella dolcezza che lei trasmette a me ogni giorno...

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Quando Diana mi ha chiesto se mi sarebbe piaciuto proporre 

una ricetta per il suo spazio del venerdì 

ho accettato senza alcun dubbio.

Ho pensato e ripensato a cosa avrei potuto presentarvi 

e poi mi sono venuti in mente questi muffins che io adoro!!!

Golosi si, ma molto leggeri.

Non sono i classici muffins alle mele soffici e profumati di vaniglia.

Questa ricetta contiene l'avena e a me piace tanto perché sono proprio particolari, 

una vera e propria merenda senza sentirsi troppo in colpa :)

Sono zuccherati al punto giusto e per niente stucchevoli.

Si conservano tranquillamente qualche giorno in una scatola di latta senza diventare secchi.

E volete sapere una cosa?

Ogni tanto duplico o triplico le dosi di questa ricetta e faccio una vera e propria torta di mele 

e vi confesso che è una delle mie preferite.

MUFFINS AVENA & MELE

ricetta dal libro 'Il mio corso di cucina: La pasticceria'

(dosi per 6 muffins ma già che accendete il forno tanto vale farne di più:)

175 g di latte

80 g di fiocchi d'avena

1 uovo

50 g di zucchero di canna

50 g di burro fuso 

110 g di farina 00

4 g di lievito

cannella

pizzico di sale

1 mela

- Accendete il forno a 180°

-Scaldare il latte in un pentolino antiaderente 

e non appena è caldo immergetevi l'avena e fatela gonfiare(5 minuti circa).

Togliete dal fuoco e fate raffreddare.

-In una ciotola sbattete l'uovo con lo zucchero e poi aggiungete il burro fuso ma non caldo.

Se volete anche un goccino-ino di estratto di vaniglia 

(io ho provato sia la versione con l'estratto fatto in casa che senza e preferisco senza)

Unire anche il composto di avena-latte ormai a temperatura ambiente.

-In un'altra ciotola mescolate gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale, cannella, 

Aggiungete poi una parte del composto 'liquido', la mela tagliata a pezzetti piccolissimi 

(più i pezzi saranno piccoli e meglio si distribuiranno nel composto, 

se li fate troppo grandi rischiate di trovarvi con muffins senza mela)

e infine il rimanente composto liquido.

-Mescolate con una spatola velocemente 

(quando si fanno i muffins meno si mescola e più morbidi rimarranno).

-Riempite uno stampo da 6 muffins

-Fate cuocere a 180° per 25 minuti.

Il consiglio in più:

Se il preparate per una festa o per un pomeriggio a base di tè e dolcetti tra amiche

 armatevi di cartoncini colorati, colla e stuzzicadenti 

e realizzate delle meline da infilzare nel muffins.

Tutto sarà più bello!

Grazie di cuore Diana per l'ospitalità!

Buon fine settimana goloso a tutte!

Con la ricetta c'è scappato anche il consiglio craft... lo dicevo io che è speciale!

"Il mio miglior amico è colui che sa tirare fuori il meglio di me."

Henry Ford

Buon fine settimana a tutti!

^_^